CIAMBELLINE AL LIMONE...........

Ciao a tutte voi carissime,oggi vi presento una ricettina semplice ma buonissima,dei biscotti al limone,veramente semplici da realizzare anche per chi come me non è una grande "cima".........Ieri ho approfittato della bella giornata e ho fatto lavorare un pò mia madre.La storia è questa lei ha sulla terrazza uno di quei forni a legna che hanno le ruote e si spostano,il bello di questi forni è che con poca legna si cucina una giornata intera(ho sfornato torta rustica e vari biscotti).Tra i biscotti che ho impastato ci sono delle buonissime ciambelline al limone...........INGREDIENTI: 8 uova,750 gr di zucchero,750 ml di olio di semi(io uso quello di girasole),la buccia grattugiata e il succo di 4 limoni,2 bustine di lievito,2 kg di farina.........      PASTICCIAMO: prendete una ciotola grande,rompete le uova e aggiungete lo zucchero quindi montate bene la crema.Aggiungete la buccia e il succo dei limoni,l'olio a filo mentre mescolate il tutto;unite il lievito e iniziate ad aggiungere la farina.Quando con lo sbattitore iniziate a fare fatica saprete che è ora di impastare usando le mani.Bisogna, consideriate il fatto che la quantità di farina è indicativa,perchè può variare a seconda della grandezza delle uova e dall'umidità dell'ambiente,ma voi che siete esperte non avete bisogno di consigli.Prendete ora un pizzico di pasta formate delle palline stando attente a non pressare troppo ,non state preparando delle polpette;ponete le palline in un piatto in cui avrete versato dello zucchero semolato,ora schiacciatele leggermente così che lo zucchero attecchisca.Prendete le palline e mettetele in una teglia con della carta forno,con il manico di un cucchiaio di legno fate un buco al centro delle palline,ecco a voi le ciambelline.Ora veniamo alla cottura,io le ho cotte nel forno da giardino ad una temperatura di 300° per circa 10-12 minuti ma i biscotti cambiano tempo di cottura a seconda del tipo di forno.La superfice deve essere rosa leggermente crettata e asciutta.Nel forno di casa cuoceteli a 180° per 15-20 minuti.Spero di avervi spiegato tutto e bene...........Vi piacciono????????A me ed i miei uomini piacciono molto..........questa ricettina è per il contest "LE RICETTE DELL'AMORE VERO".........        

1°contest del blog

'Le ricette dell'Amore Vero'