Crema pasticciera.....

Rieccomi finalmente,dopo molti giorni vi voglio postare la crema pasticciera che ho usato per la torta dell'addio al nubilato di mia cugina.E' una ricetta tratta da uno dei manuali della Quadò,è molto delicata ed è piaciuta a tutti.Quindi per chi non avesse il manuale vi scrivo di seguito la ricetta.
INGREDIENTI: 1 litro di latte,8 tuorli,120 gr di farina,250 gr di zucchero,1 stecca di vaniglia oppure 1 limone.
Scaldate il latte con la vaniglia o la buccia del limone,lasciare in infusione per 30 minuti.Montate i rossi d'uovo con lo zucchero e unite la farina setacciata,stemperate con un pò di latte se serve.Filtrate il latte e aggiungetelo alla massa,fate addensare sul fuoco sempre mescolando........
Questa dose mi è bastata per farcire in 2 strati un pan di spagna di 28 cm di diametro,ed è buonissima tanto che mia cugina ha fatto il bis.

Torta di Spongebob

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE!!!!!

Salve a tutti la ricetta di oggi è una crostata dolce,fresca,estiva............Il fattaccio si è consumato ieri sera,invitata ad una serata in terrazza con altre 14 persone,abbiamo consumato molta pizza di vari gusti,cosa potevo portare?Qualcosa di fresco adatto alle serate estive e che non fosse il gelato,quello ci hanno pensato gli altri a comprarlo.............ci avrei giurato!!!Ok,direte vieni al dunque.................INGREDIENTI PER LA FROLLA: 1 uovo,40 gr di zucchero,70 gr di burro,150 gr di farina,1/2 busta di lievito per dolci.....PER LA CREMA:il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni,1 limone,150 gr di zucchero,3 uova,100 gr di burro,1 cucchiaio di maizena..............

Per preparare la frolla procedete al solito modo,stando attenti all'umidità dell'aria,quindi la quantità di farina potrà variare.Una volta pronto mettete il guscio con del riso in forno già caldo a 180° per 10 minuti,trascorsi i quali togliete il riso e fatelo ancora cuocere per altri 10 minuti.Prendete un limone e lavatelo bene,asciugatelo e affettatelo,ponete le fette su una teglia con la carta forno,spolverizzatele con dello zucchero e infornate a 180° per 10 minuti!!!Spremete 2 limoni ai quali avrete già grattugiato la buccia.In un pentolino mettete lo zucchero,il succo e la buccia dei limoni,il burro e portate ad ebollizione,poi aggiungete lontano dal fuoco le uova,la maizena e cuocete fino a che sarà densa!!Lasciate freddare la crema e poi riempiteci il guscio di frolla..........

Con le fette di limone decorate la crostata e mettetela in frigorifero per 5 ore...........Ora non vi resta che mangiarla,magari in compagnia come ho fatto io.............