Linguine con gamberetti,zucchine e caciotta kremina

Quella che vi vado a descrivere è una ricetta semplice ma tanto buona e succulenta!
Quello che vi occorre è:delle Linguine di grano duro,1 confezione surgelata di preparato con zucchine e gamberetti,200 gr di Caciotta Kremina in.al.pi.>
Dopo aver ricevuto il pacco della IN.AL.PI.,ho provato la Caciotta che c'era all'interno ed è veramente squisita,cremosa in bocca e dal sapore dolce.Ok la ricetta è nata così:l'altro giorno,di verdì,sono rientrata da lavoro alle 13.30,alle 14.30 dovevo trovarmi dal mio parruchiere per la piega settimanale,a quella non rinuncio.Capirete che con poco tempo è difficile preparare un piatto appetitoso e diverso dal solito per 3 persone.
Avevo però i miei gamberetti con zucchine già cotte dal mio maritino,ma come dare un tocco in più?Semplice,la buona Caciotta Kremina,  una bella dadolata e il gioco potrebbe riuscire.
Una volta portata ad ebollizione l'acqua ho buttato la pasta e lo fatta cuocere fino ad essere" al dente " a noi piace così.Scoliamo la pasta,e mantechiamola con il preparato già cotto(con olio,aglio,sale)

Prendete 200 gr di caciotta e fatela a dadini...........

Tenete da parte 50 gr di formaggio,il resto mettetelo nella pasta e mantecate bene.Impiattate e disponete sui piatti il formaggio rimasto.Davvero buono e insolito........

CROSTATA AL CIOCCOLATO E COCCO

Oggi vi vado a presentare la realizzazione di una ricetta presa sul libro della Quadò editrice,Dolci Rustici.La ricetta a p.40,è la Crostata al cioccolato e cocco......Già di per sè il cioccolato è divino,con il cocco poi è una vera delizia,che non a tutti piace ma a noi di casa SIIIIIIIIIIII        INGREDIENTI:pasta frolla e per questa io ho usato la mia ricetta personale.Per una crostata 1 uovo,100 gr di zucchero,100 gr di burro,250 gr circa di farina,1/2 bustina di lievito.PER LA FARCIA:100 gr di zucchero,70 gr di burro,40 gr di farina,2 uova,150 gr di cioccolato fondente,200 ml di panna fresca,30 gr di cocco rapè,zucchero a velo per decorare.
Preparate la frolla nel classico modo e stendetela in una tortiera e ponetela in frigo.

Scaldate la panna con il cocco,scioglietevi il cioccolato fondente e il burro,e lasciate raffreddare.A parte montate le uova con lo zucchero,setacciate sul composto la farina e incorporate il composto di cioccolato e cocco.

Versate la farcia nel guscio di frolla e infornate a 180° per 30 minuti.Lasciatela freddare e spolveratela con lo zucchero a venlo.
E' venuta veramente bene con una farcia a metà tra una crema cotta e una torta soffice,proprio perchè in bocca si scioglie come una crema,ma visivamente si ha una base di frolla co una farcia di torta.......buona.......buona......buona!!!!!

Per un giorno speciale.........TORTA CAPRESE!!!!

Il 25 settembre è stato il mio compleanno,ma con tutti i vari impegni non ho potuto preparare una torta degna della realizzazione di un'anno fà.Vi dico però è stata buonissima,piaciuta a tutti,una vera scoperta..........ho sempre voluto provarla ma non lo fatto,almeno fino a domenica mattina!!!!!!INGREDIENTI: 250 gr di farina di mandorle,100 gr di amindo per dolci, 70 gr di farina,70 gr di burro,4 uova,125 gr di gocce di cioccolato Perugina,acqua quanto basta,1/2 bustina di lievito,zucchero a velo!!! Mettete in una ciotola capiente tutte le polveri,dopo averle setacciate mi raccomando,unite poco a poco i rossi d'uovo,il burro sciolto,e le gocce di cioccolato sciolto in circa 100 gr di acqua.Ricordate che la quantità di acqua è variabile,dovete vedere com'è la cioccolata sciolta!!!Montate a neve gli albumi e aggiungete all'impasto.Infornate a 160° per circa 30 minuti.Sformatela e fatela raffreddare,guarnite con lo zucchero a velo......................Semplice,semplice ma buonissimaaaaaaaaa!!!!!