4° sfida NDT'S KITCHEN conchiglioni con pesto di rucola e arachidi........

Per la 4° sfida ogni squadra dovrà effettuare una simil " staffetta ",postando 8 ricette diverse l'una dall'altra.Io mi sono sentita,chiedendo anche alle mie compagne di squadra,di realizzare la sfida Cavalier King.Forse qualcuno di voi si chiederà cosa dico,ma le tartufine amano i cagnolini e quidi ho detto tutto!!!!Nella Cavalier King bisognava realizzare un piatto, che si possa degustare in ristorante,partendo da cibi cosiddetti "spazzatura",ossia patatine,noccioline,mandorle,popcorn,merendine e così di seguito.Allora,mi sono detta,è estate perchè non provare qualche abbinamento particolare???Da qui l'idea,un piatto di pasta con un pesto che fosse fresco e aromatico,nasce così il mio pesto di rucola ed arachidi sgusciate.........avete capito bene,le arachidi di terra,quelle che si usano come stuzzichino e che quando cominci non la smetti più.Veniamo quindi alla ricetta.INGREDIENTI :conchiglioni,io ho usato quelli della Divella,100 gr di rucola,50 gr di arachidi sgusciate(armatevi di pazienza perchè impiegherete un pò),1 robiola,olio evo,sale,pepe.Come avete già letto dovrete sgusciare le arachidi,circa 50 gr,lavare la rucola e asciugarla;inserire nel recipiente del mixer,aggiungere del sale e olio,anche durante il funzionamento se ce ne è bisogno.Otterrete un pesto più sodo e a grana grossa rispetto a quello genovese.

Cuocete in acqua salata i conchiglioni scolandoli prima che passino la cottura.Prendete la robiola e in una boule aggiustatela di sale,aggiungete l'olio e il pepe,versatela in una tasca da pasticcere e riempiteci la pasta.Prendete il piatto da portata e disponetevi il pesto,su questo adagiate i conchiglioni,decorate con qualche foglia di rucola e infine un filo d'olio sulla pasta.Io li ho portati in tavola e mio marito si è lamentato sì,maperchè erano pochi.Il pesto è stato una piacevole scoperta delicato nel gusto,profumato e croccante........da provare!!!!Concedetemi di dire ancora qualcosa,in molti si vogliono ritirare dal gioco adducendo come scusa la noia che provocherebbe il gioco,ormai dilungatosi nel tempo.Dico a queste persone che era palese che il gioco sarebbe durato molto,basta pensare al numero dei concorrenti ed alle eliminazioni ad ogni sfida,Inoltre io sono contenta di partecipare al gioco perchè mi diverto,imparo e poi ho conosciuto molte persone simpatiche ed in gamba,è per questo che esorto le care Benedetta e Martina a non mollare e a continuare così come avevano concepito il gioco all'inizio............Ok detto tutto ecco a voi il piatto finito

Un in boccaal lupo a tutti ma in particolare le mie compacge della squadra di Anthony Bourdain

Un fine pasto per due.............

Con il caldo che fà in questi giorni tanta voglia di cucinare non c'è...................però!!!!!Per un fine pasto "core a core " vi basterà procurarvi della sfoglia congelata,100 gr di ricotta vaccina,2 cucchiai di nutella.Dopo aver scongelato la sfoglia,seguendo le istruzioni,stendetela e ritagliate dei quadrati che avvolgerete a dei coni d'acciaio per poi cuocerli a forno caldo,220° per circa 15 minuti.

Mescolate la ricotta con la nutella e poi riempite i cannoli con una tasca da pasticcere.Portateli in tavola magari con un cuore di zucchero di canna.........

Questa ricetta partecipa al contest  di Debora

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE!!!!!

Salve a tutti la ricetta di oggi è una crostata dolce,fresca,estiva............Il fattaccio si è consumato ieri sera,invitata ad una serata in terrazza con altre 14 persone,abbiamo consumato molta pizza di vari gusti,cosa potevo portare?Qualcosa di fresco adatto alle serate estive e che non fosse il gelato,quello ci hanno pensato gli altri a comprarlo.............ci avrei giurato!!!Ok,direte vieni al dunque.................INGREDIENTI PER LA FROLLA: 1 uovo,40 gr di zucchero,70 gr di burro,150 gr di farina,1/2 busta di lievito per dolci.....PER LA CREMA:il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni,1 limone,150 gr di zucchero,3 uova,100 gr di burro,1 cucchiaio di maizena..............

Per preparare la frolla procedete al solito modo,stando attenti all'umidità dell'aria,quindi la quantità di farina potrà variare.Una volta pronto mettete il guscio con del riso in forno già caldo a 180° per 10 minuti,trascorsi i quali togliete il riso e fatelo ancora cuocere per altri 10 minuti.Prendete un limone e lavatelo bene,asciugatelo e affettatelo,ponete le fette su una teglia con la carta forno,spolverizzatele con dello zucchero e infornate a 180° per 10 minuti!!!Spremete 2 limoni ai quali avrete già grattugiato la buccia.In un pentolino mettete lo zucchero,il succo e la buccia dei limoni,il burro e portate ad ebollizione,poi aggiungete lontano dal fuoco le uova,la maizena e cuocete fino a che sarà densa!!Lasciate freddare la crema e poi riempiteci il guscio di frolla..........

Con le fette di limone decorate la crostata e mettetela in frigorifero per 5 ore...........Ora non vi resta che mangiarla,magari in compagnia come ho fatto io.............