Oggi vi vado a presentare la realizzazione di una ricetta presa sul libro della Quadò editrice,Dolci Rustici.La ricetta a p.40,è la Crostata al cioccolato e cocco......Già di per sè il cioccolato è divino,con il cocco poi è una vera delizia,che non a tutti piace ma a noi di casa SIIIIIIIIIIII INGREDIENTI:pasta frolla e per questa io ho usato la mia ricetta personale.Per una crostata 1 uovo,100 gr di zucchero,100 gr di burro,250 gr circa di farina,1/2 bustina di lievito.PER LA FARCIA:100 gr di zucchero,70 gr di burro,40 gr di farina,2 uova,150 gr di cioccolato fondente,200 ml di panna fresca,30 gr di cocco rapè,zucchero a velo per decorare.
Preparate la frolla nel classico modo e stendetela in una tortiera e ponetela in frigo.
Scaldate la panna con il cocco,scioglietevi il cioccolato fondente e il burro,e lasciate raffreddare.A parte montate le uova con lo zucchero,setacciate sul composto la farina e incorporate il composto di cioccolato e cocco.
Versate la farcia nel guscio di frolla e infornate a 180° per 30 minuti.Lasciatela freddare e spolveratela con lo zucchero a venlo.
E' venuta veramente bene con una farcia a metà tra una crema cotta e una torta soffice,proprio perchè in bocca si scioglie come una crema,ma visivamente si ha una base di frolla co una farcia di torta.......buona.......buona......buona!!!!!
