Torta di Spiderman......con la pasta di zucchero!!!

Per i suoi 7 anni mio figlio ha richiesto una torta con il pupazzo di Spiderman,il primo per me!!! Sarà rimasto contento voi che dite???

Per la copertura della torta ho usato della pasta di zucchero fatta in casa,io la preferisco perchè essendo meno dolce più persone sono propense a mangiarla.La ricetta è quella collaudata della bravissima Leda di Ledaintorta .........Come dicevo è collaudatissima da Leda e anche da me,tra tante ricette sul web,questa è fenomenale.INGREDIENTI:500 gr di zucchero a velo,80 gr di miele d'Acacia,6 gr di colla di pesce,2 cucchiai di acqua,1 cucchiaino di burro morbido.Iniziate mettendo a bagno la gelatina,in un pentolino versate il miele,l'acqua e poi la colla di pesce,io in questo passaggio metto anche il burro,e sciolgo il tutto a fuoco basso.Nel mixer metto lo zucchero e mentre và aggiungo a filo il composto liquido.Lascio andare qualche minuto,poi verso la pasta nella pellicola,ho cura di chiudere bene e poi ancora in una busta da congelatore,e lascio riposare per 12 ore a temperatura ambiente.Leda è fenomenale perchè oltre che brava è anche umile e disponibile ad ogni chiarimento,a darvi suggerimenti e condividere ricette come questa,ma anche altre infatti anche la ghiaccia l'ho realizzata usando la sua ricetta!!!Quindi perchè non farle visita.....

La mia prima Wedding Cake......

Semplicemente bianco!!!!!

Torta Manuela

La mia Sacher torte si è vestita a festa!!!

Torta di Spongebob

Torta di Cars!!!

Torta sarda alle mandorle!!!

Torta sofficissima allo Strega......

Con questa ricetta voglio cogliere l'occasione di augurare a tutti un buon 2012,felice,in salute e magari con la crisi che se ne và a far benedire!!!Ma veniamo a questa torta che sembra quasi un pan di spagna,con un tocco in più.....
INGREDIENTI: 7 rossi d'uovo,270 gr di zucchero,120 gr di farina,100 gr di fecola di patate,1 bicchierino di Strega,1 bustina di lievito,7 bianchi montati a neve!
Montate i rossi d'uovo con lo zucchero e aggiungete setacciando la farina,la fecola,il lievito.Aggiungete sempre mescolando lo Strega e poi con un leccapentole,i bianchi montati a neve.Cuocete a 180° per 50 minuti.

Torta all'arancia!!!

Ciao ....... ma Ciao!!!!!Questa mattina è venuta a trovarmi la testimone di nozze di mio marito,io lo sapevo,e ho voluto farle trovare un dolcetto morbido,soffice e fragrante da far gustare e degustare.La "commarella" è rimasta contenta e anch'io,l'abbiamo mangiata e abbiamo sorseggiato anche un buon caffè alla nocciola!INGREDIENTI:6 albumi montati a neve,200 gr di burro,300 gr di zucchero,1 arancia non trattata,100 ml di latte,400 gr di farina,1 bustina di lievito.
Amalgamate lo zucchero con il burro,grattugiate la buccia dell'arancia e aggiungete anche il suo succo!Mescolate con cura,aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito.Dopo aver montato a neve gli albumi incorporateli all'impasto aiutandovi con la lecca pentole.Versate in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa!!!E' buonissima vi assicuro......

Torta al cappuccino con dolce sorpresa!!!

Questa sera la mia casa era pervasa da un profumino davvero niente male!!!!Questa torta è nata,come molte ricette che faccio,cambiando gli ingredienti ad altre ricette.......un pò perchè qualcosa non mi piaceva,un pò per velocizzare la cosa!!!!Però è uscita buonissima....
INGREDIENTI: 165 gr di zucchero,165 gr di burro ammorbidito,4 uova,50 gr di latte,30 gr di cappuccino solubile in polvere,230 gr di farina,1 bustina di lievito,100 latte condensato,zucchero a velo.....
Montate a crema il burro con lo zucchero,aggiungere i rossi d'uovo,il latte,le polveri......Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto!!!!Prendete una teglia imburratela,infarinatela e versatevi metà composto,prendete quindi il latte condensato e versatelo al centro della teglia!!!

Ricoprite con il resto dell'impasto.......infornate a 180° per 30 minuti circa,io ho seguito la ricetta originale che diceva di cuocere a 190° per 40 minuti!!Si è scurita un pò ma con lo zucchero a velo ho risolto!!!!

TORTA D'ANANAS..............

Vi piace l'ananas????? Se si questa torta è per voi............................Semplice,veloce,ma gustosamente ricca!!!Oggi pomeriggio niente giretti,un pò di riposo dopo una settimana di corsa e poi verso le 17 mio figlio mi chiede la merenda!!Ops......non ho fatto niente,e a questa risposta lui mi dice"la facciamo adesso".........OK!!Alcuni giorni fà avevo preso dell'ananas in scatola con l'intento di usarla per fare proprio questo dolce...
INGREDIENTI: 5 uova,250 gr di zucchero,100 gr di burro fuso,3 cucchiai di succo d'ananas sciroppato,250 gr difarina1 bustina di lievito.PER il CARAMELLO: 250 gr di zucchero,50 gr di burro a pezzetti,1 tazzina da caffè di acqua,1 cucchiaio di sciroppo d'amarena,fette di ananas sciroppato.
Montate le uova con lo zucchero,il burro,lo sciroppo,la farina con il lievito.Prendete lo stampo versatevi lo zucchero per il caramello,il burro e l'acqua e mettete sul fuoco a fiamma bassa,caramellate senza far scurire e poi date colore con lo sciroppo.Quando lo zucchero è pronto mettete le fette  di ananas,e versatevi l'impasto,infornate a 180° per circa 35 minuti!

Purtroppo mi sono dimenticata di fotografare il passaggio in cui ho messo le fette di ananas,avevo paura che si freddasse il caramello...

Pausa caffè??? TORTA AL CACAO AGLI AROMI...

Non sò voi ma io una pausa caffè la faccio volentieri!!Cosa c'è di meglio di una torta al cacao per accompagnare il caffè........una torta speciale però!E' così buona,tenera tanto da sciogliersi in bocca!!
INGREDIENTI:2 uova,160 gr di burro ammorbidito,200 gr di zucchero di canna,80 gr di cacao amaro,1 cucchiaio di cannella in polvere,1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere di Tec.Al,300 ml di latte,1 bustina di vanillina1 bustina di lievito,300 gr di farina con amido  MOLINO CHIAVAZZA.
Prendete le uova e montatele con lo zucchero,aggiungete il burro,il cacao,la cannella,i chiodi di garofano,la vanillina.Mescolate con cura il tutto,iniziate ad aggiungere la farina setacciata con il lievito.Alternate la farina con il latte fino a che non saranno miscelati tutti all'impasto!!Versate il tutto in uno stampo imurrato e infarinato,e cuocete in forno già caldo a 180° per 35 minuti.

Questa buonissima torta agli aromi è l'occasione ideale per presentarvi due mie nuove collaborazioni
il Molino Chiavazza

L'altra piacevole collaborazione è con Tec-Al 

torta rustica marmorizzata al cocco!!

Come vi avevo già detto noi di casa amiamo i dolci con il cocco.....ecco un'altra ricetta presa direttamente dal libro Dolci Rustici della Quadò.
Per dolci rustici non s'intende certo salati,come credevo anch'io all'inizio di questo mio percorso culinario,ma quei dolci classici,che secondo me ben si abbinano alla prima colazione!!!
Quindi a voi la ricetta!!! INGREDIENTI: 5 uova,220 gr di zucchero,120 gr di burro,280 gr di farina,80 gr di farina di cocco,30 gr di cacao,1 bustina di lievito,1 bustina di vanillina,zucchero in granella.Montate le uova con lo zucchero,setacciate la farina con il lievito e la vanillina,aggiungete alle uova montate alternando con il burro fuso e freddo.Amalgamate bene e aggiungete il cocco,dividete ora il composto e aggiungete il cacao ad una sola ciotola.Imburrate e infarinate uno stampo,versate il composto senza il cacao,ora mettete al centro quello al cacao e con uno stecchino mescolate un pò.

Aggiungete dello zucchero in granella(questo è un passaggio che ho aggiunto io quindi se non vi piace potete saltarlo e decorare a vostro piacimento)

Cuocete il tutto a 170° per 40 minuti,sfornatela quando è cotta e lasciatela raffreddare!!

Torta al cocco e gocce di cioccolato!!!!

La ricetta di oggi è quella di una gustosa torta al cocco e goccie di cioccolato......
Avrete notato che il cocco associato al cioccolato mi piace........e anche molto!!!!!Questa era una ricetta di mia madre e prevedeva il solo cocco,ma perchè non renderla più ghiotta con il cioccolato???
INGREDIENTI: 125 gr di burro,100 gr di zucchero,100 gr di farina,300 gr di farina di cocco,1 bicchiere scarso di latte,1 bustina di lievito e 150 gr di gocce di cioccolato.
Avete preparato tutti gli ingredienti?Siiiii......prepariamo la torta!!!Montiamo a crema il burro con lo zucchero,aggiungiamo i 100 gr di farina con il lievito,poi il cocco e quindi aggiungiamo il latte.Ora aggiungiamo le gocce di cioccolato e amlgamiamo bene.Imburrate e infarinate una teglia e infornate,in forno già caldo,per 30 minuti a 170°.Fate sempre la prova stuzzicadenti perchè ogni forno è diverso,quindi mettete la torta a freddare e poi sformatela!!!Decoratela a piacere,io ho usato dello zucchero a velo......

Per un giorno speciale.........TORTA CAPRESE!!!!

Il 25 settembre è stato il mio compleanno,ma con tutti i vari impegni non ho potuto preparare una torta degna della realizzazione di un'anno fà.Vi dico però è stata buonissima,piaciuta a tutti,una vera scoperta..........ho sempre voluto provarla ma non lo fatto,almeno fino a domenica mattina!!!!!!INGREDIENTI: 250 gr di farina di mandorle,100 gr di amindo per dolci, 70 gr di farina,70 gr di burro,4 uova,125 gr di gocce di cioccolato Perugina,acqua quanto basta,1/2 bustina di lievito,zucchero a velo!!! Mettete in una ciotola capiente tutte le polveri,dopo averle setacciate mi raccomando,unite poco a poco i rossi d'uovo,il burro sciolto,e le gocce di cioccolato sciolto in circa 100 gr di acqua.Ricordate che la quantità di acqua è variabile,dovete vedere com'è la cioccolata sciolta!!!Montate a neve gli albumi e aggiungete all'impasto.Infornate a 160° per circa 30 minuti.Sformatela e fatela raffreddare,guarnite con lo zucchero a velo......................Semplice,semplice ma buonissimaaaaaaaaa!!!!!

TORTA AL CAFFE'....................

........INGREDIENTI:  3 uova,250 gr di zucchero,250 gr di farina,150 gr di burro,2 cucchiai di cacao,1 bicchiere di latte,2 bustine di lievito per dolci,2 bustine di caffè solubile................PREPARIAMO: in una ciotola capiente montiamo a crema le uova con lo zucchero ricordando che più tempo le montate e meglio lieviterà l'impasto.Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente,il latte,il cacao setacciato con la farina, il lievito e il caffè.Versiamo il tutto in uno stampo e infornimo a 180° per 35 minuti.Ricordate che il tempo di cottura è indicativo perchè varia anche in base al tipo di forno che si utilizza,il mio deve cuocere 10 minuti in più.Controllate con lo stuzzicadenti se l'impasto è cotto,togliete dal forno e lasciate freddare.ORA per la FARCITURA: 65 gr di burro ammorbidito,65 gr di margarina ammorbidita,70 gr di zucchero a velo,1 tazzina di caffè ristretto ancora caldo,2 bustine di caffè solubile!!!!In una ciotola mettiamo il burro,la margarina,lo zucchero e lavoriamo con la frusta.aggiungiamo il caffè caldo e quello solubile amalgamando con cura.Facciamo riposare per due ore la crema in frigo,passte le due ore usiamo la crema per fercire la nostra torta.In ultimo diamo un'abbondante spolverata di cacao e lasciamo in frigo fino al momento di servire..................buon assaggio!!!!

Doppia tentazione al cioccolato!!

La ricetta di oggi è una vera e propria TENTAZIONE  al cioccolato.Quindi se siete a dieta non fà per voi!!!!!Facilissima da realizzare è di sicuro effetto e piace davvero a tutti,dal piccolino al nonnino!!!O meglio nonnina,visto che la mia ha gradito........INGREDIENTI:  3 uova,250 gr di zucchero,250 gr di farina,150 gr di burro,2 cucchiai di cacao,1 bicchiere di latte,2 bustine di lievito per dolci,nutella a volontà!!!!!PREPARIAMO: in una ciotola capiente montiamo a crema le uova con lo zucchero ricordando che più tempo le montate e meglio lieviterà l'impasto.Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente,il latte,il cacao setacciato con la farina e il lievito.Versiamo il tutto in uno stampo e infornimo a 180° per 35 minuti.Ricordate che il tempo di cottura è indicativo perchè varia anche in base al tipo di forno che si utilizza,il mio deve cuocere 10 minuti in più.Controllate con lo stuzzicadenti se l'impasto è cotto,togliete dal forno e lasciate freddare.Tagliate la torta in due dischi,aiutandovi con l'archetto,e con rigorosa movenza spalmate di nutella.Ricongiungete i dischi e spolverizzate di zucchero a velo!!!!E' una vera bontà........................