Grazie a Cran Berry!!!!!

Torta al mascarpone con cacao................

In attesa di sfornare la ricettina per Naso da Tartufo...........vi posto una ricettina semplice ma buona che piacerà sicuramente a tutti i vostri familiari,persino i bambini!!!!  INGREDIENTI:3 uova,300 gr di zucchero,120 gr di burro,250 gr di mascarpone,200 ml di latte,la buccia grattugiata di un limone,300 gr di farina,150 gr di fecola di patate,50 gr di cacao in polvere,1 bustina di lievito..........Cominciamo con il montare lo zucchero con le uova,aggiungere il burro fuso,il mascarpone,il latte e la buccia del limone;aggiungiamo ora le polveri setacciate insieme!Imburriamo la tortiera e infariniamola,versiamoci l'impasto e cuociamolo per 45 minuti a 180°,nel forno già caldo.........Buona mio figlio ne ha voluta una fetta intera ............Il piattino è di Atmosfera Italiana........

Rigatoni con fave e pecorino

Dato il periodo vi sarà facile trovare nei mercati le fave.Io in verità ho usato quelle coltivate da un'amica!OCCORRONO : 200 gr di fave pulite,100 gr di pecorino romano,3 cucchiai di grana padano,1 bicchiere di latte,1 pizzico di pepe e pasta(io ho usato i rigatoni ma potete scegliere quella che più vi piace).   Iniziamo con il mettere sul fuoco una pentola con acqua salata,in una padella versate dell'olio d'oliva,aggiungiamo il latte ed il formaggio grattugiato e scaldare a fuoco lento.Lasciate addensare piano piano............

  

Aggiungete le fave prive della loro pellicina...................

Mentre cuoce la pasta lasciate ancora andare la salsa,non deve però stringere molto,aggiungete un pizzico di pepe e passate tutto nel mixer.Condite la pasta con la salsa e servitela magari come ho fatto io ,per una volta coccolandomi,nelle ciotole di ATMOSFERA ITALIANA.