TORTA AL CACAO.........profumata di cannella!!!!!

Oggi per mio figlio di ritorno dalla scuola materna,per merenda ho preparato una bellissima torta ad orsetto.      INGREDIENTI:  200 gr di zucchero di canna,240 gr di burro,250 gr di farina,80 gr di cacao,4 uova,200gr di acqua calda,1 bustina di lievito,1 cucchiaino di cannella in polvere....                       PREPARIAMO:  in una ciotola capiente e a bordi alti mettere il burro ammorbidito e aggiungere mescolando lo zucchero,aggiungere le uova,l'acqua calda e miscelare bene gli ingredienti.Setacciare da parte la farina,il cacao,il lievito,la cannella e aggiungere il tutto al composto.Amalgamare bene tutto,riempire uno stampo imburrato e infornare a 160° per circa 55-60 minuti...........

RUSTICA DI CASA MIA.........

Per il contest di Debora,ho preparato anche una buonissima torta rustica adatta come antipasto per un pranzo speciale.           INGREDIENTI:  400 gr di farina,200 gr di latte,25 gr di burro,10 gr di sale,50 gr di pecorino romano,1 bustina di lievito per torte salate.            PER IL RIPIENO: 300 gr di formaggio(fontina o groviera),200 gr di salame in un'unica fetta,2 peperoni rossi.Unire alla farina disposta a fontana il lievito setacciato,il sale,il burro ammorbidito,e infine ,sempre impastando con le mani,il latte.Dobbiamo ottenere un'impasto liscio e morbido;con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta e foderateci una tortiera inburrata e infarinata.Tritate il formaggio,il salame,aggiungetevi i peperoni cotti precedentemente in padella con olio,aglio e sale.Versate tutto nella tortiera e rifinitela come più vi piace.Cuocete a 180° per 30 minuti.

COLOMBA DI PASQUA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 380 gr di farina,3 uova,100 gr di burro,200 gr zucchero,buccia di 1 limone non trattato,150 gr di mandorle senza pelle,100 gr di goccie di cioccolato,un bicchierino di liquore di mandorle,una bustina di lievito per dolci,1 bicchiere di latte,100 gr di zucchero in granella.    PREPARIAMO:  impastiamo gli ingredienti partendo da zucchero i rossi d'uovo,aggiungere poi gradualmente il burro fuso,le mandorle,le goccie di cioccolato,la buccia del limone,il liquore,il latte,la farina con il lievito,e gli albumi montati a neve.Versate l'impasto nella forma di carta usa e getta,cospargetela di granella e mandorle,cuocere per 1 ora a 170°.P.S.per non far affondare nell'impasto le gocce di cioccolato e le mandorle tritate passarle nella farina togliendo quella in eccesso con un colino.